মাইক্রো ওভেনে বিস্কুট বানানোর নিয়ম

মাইক্রো ওভেনে বিস্কুট বানানোর নিয়ম

আসসালামু আলাইকুম আশা করি আপনারা সকলেই ভালো আছেন। আমি এই পোস্টে শেয়ার করব কিভাবে মাইক্রো ওভেনে খুব সহজেই বেকারী স্টাইলে পারফেক্ট মানের বিস্কুট বানাবেন। আশা করি এই পোস্টে কিভাবে পারফেক্ট মানের বিস্কুট বানাবেন সে সম্পর্কে পরিষ্কার ধারণা পেয়ে যাবেন। তাই মনোযোগ সহকারে পোস্টটি শেষ পর্যন্ত ভালো করে পড়তে থাকুন।

পোস্ট সূচীপত্রঃ

উপকরণসমূহ:

১) আটা দুই কাপ

২) চিনি এক কাপ

৩) গুড়া দুধ এক কাপ

৪) সয়াবিন তেল এক কাপ

৫) লবণ পরিমাণ মতো

৬) ঘি চার চা চামচ

৭) কিসমিস

৮) বাদাম

৯) বেকিং পাউডার এক চা চামচ।

মাইক্রো ওভেনে বিস্কুট বানানোর নিয়ম

কার্যপ্রণালী: মাইক্রো ওভেনে বিস্কুট বানানোর নিয়ম

মাইক্রো ওভেনে বেকারি স্টাইলে পারফেক্ট মানের বিস্কুট বানানোর জন্য প্রথমে আমরা নিয়ে নিব এক কাপ পরিমাণ রান্নার রেগুলার তেল। এরপরে নিয়ে নিব এক কাপ পরিমাণ চিনি। চিনিগুলোকে অবশ্যই ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিব।

আপনাদের হাতের কাছে যদি বেলেন্ডার না থাকে তাহলে চিনি গুলোকে অবশ্যই পাটা বা অন্য কিছুর সাহায্যে ভালো করে বেটে নিবেন। এখন এই তেল এবং চিনি গুলোকে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিব। এমনভাবে মেশাতে হবে যেন দানা দানা না থাকে। এরপর শুকনো উপকরণগুলো একটি ছাঁকনির সাহায্যে ছেঁকে দিয়ে দিব।

প্রথমে দিয়ে দিবো দুই কাপ পরিমাণ আটা। এরপর দিয়ে দিবো এক কাপ পরিমাণ গুড়া দুধ। এরপর দিয়ে দিব পরিমাণ মতো লবণ। এরপর এই তেল চিনি মিশ্রণের সঙ্গে শুকনো উপকরণগুলোকে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিব। 

এরপর দিয়ে দিব ঘি। ঘি আমরা একবারে পুরোটাই দিব না। অল্প অল্প করে দিয়ে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিব। আপনারা যদি ঘি এর ফ্লেভারটা পছন্দ না করেন তাহলে এটা স্কিপ করতে পারেন। এরপর দিয়ে দিব বেকিং পাউডার এক চা চামচ।

এবার এই সবগুলো উপকরণকে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে একটি ডো তৈরি করে নিব। এবার এই ডোগুলোকে ছোট ছোট করে গোল গোল করে নিব। এখন এই গোল গোল বল গুলোকে হাত দিয়ে চেপে বিস্কুট শেপে বানিয়ে নিব।

আপনারা হাত দিয়ে অথবা যে কোন ডিজাইনের কুকি কাটার দিয়ে ইচ্ছেমতো ডিজাইনের বিস্কুট বানিয়ে নিতে পারেন। এই কুকি কাটার গুলো বাজারে অথবা আরএফএল এর শোরুমে কিনতে পারবেন। বিস্কুট বানানো হয়ে গেলে আমরা একটি ওভেন প্রুফ ট্রে নিয়ে নিব। এরপর এই ওভেন প্রুফ ট্রেতে বিস্কুট গুলো সাজিয়ে দিব। 

বিস্কুট গুলোকে অনেকটাই গ্যাপ রেখে বসাতে হবে। কারন আমরা যখন এই বিস্কুট গুলো মাইক্রোওভেনে বেক করব তখন কিন্তু বিস্কুট গুলো ফুলে যাবে। আর ফুলে গিয়ে একটি সঙ্গে আরেকটি লেগে গেলে কিন্তু দেখতে ভালো লাগবে না।

এজন্যই খানিকটা গ্যাপ রেখে ট্রের উপর বিস্কুট গুলো বসাতে হবে। বিস্কুট গুলো ট্রের উপর বসানো হয়ে গেলে আমরা যে কোন বাদাম অথবা কিসমিস দিয়ে ডেকোরেশন করে নিব। আপনারা চাইলে কিসমিস অথবা বাদাম স্কিপ করতে পারেন। কিসমিস অথবা বাদাম দিয়ে ডেকোরেশন করলে বিস্কুট গুলো দেখতে অনেক সুন্দর লাগবে।

মাইক্রোওভেনের বিস্কুট বানানোর জন্য ফাংশন সেটআপ

এরপর আমরা চলে যাব মাইক্রো ওভেনে। মাইক্রো ওভেনে কোন মুডে কত ডিগ্রিতে কত মিনিট সেট করবেন সেটা আমি খুব ভালোভাবে বুঝিয়ে দিব। এজন্য সম্পূর্ণ পোস্টটি ভালোভাবে পড়ুন। এখন আমরা ওভেনটি ওপেন করব। 

এরপর ট্রেটি ওভেনের ভিতরে খুব ভালোভাবে বসিয়ে দিব যেন এদিক-ওদিক নড়াচড়া না করে সেদিকে খেয়াল করবেন। এরপর ওভেনের ডোরটি ক্লোজ করে দিব। এরপর মাইক্রোওয়েভ ওভেনের কনভেকশন বাটনে প্রেস করব।

কনভেকশন বাটনে বারবার প্রেস করবেন দেখবেন কিছু ডিগ্রী চলে আসবে। এখান থেকে আমরা ১৮০° সেট করে নিব। এরপর আমরা টাইম সেট করে নিব। বিস্কুট বানানোর জন্য আমরা ৩০ মিনিট সেট করে নিব। ৩ দিয়ে তিনটা শূন্য প্রেস করলে ৩০ মিনিট হয়ে যাবে। 

এরপর আমরা স্টার্ট বাটনে প্রেস করব। স্টার্ট বাটনে প্রেস করলেই ওভেনটি চালু হয়ে যাবে। এখন আমরা ৩০ মিনিট অপেক্ষা করব। ফিরে আসছি ৩০ মিনিট পর। ৩০ মিনিট পর আমরা Stop বাটনে একবার প্রেস করব। স্টপ বাটনে একবার প্রেস করলে কিন্তু ওভেনটি পুরোপুরি বন্ধ হবে না জাস্ট স্টপ অর্থাৎ Push হয়ে থাকবে।

আমরা যদি দুবার স্টপ বাটনে প্রেস করি তাহলে পুরোপুরি বন্ধ হয়ে যাবে। এজন্য আমরা একবার প্রেস করব। একবার প্রেস করে ওভেনের দরজাটি খুলে আমরা বিস্কুটগুলো চেক করে নিব পুরোপুরি হয়েছে কিনা। যদি হয়ে থাকে তাহলে স্টপ বাটনে আরেকবার প্রেস করবো তাহলে ওভেনটি বন্ধ হয়ে যাবে। 

আর যদি বিস্কুটগুলো না হয়ে থাকে তাহলে আমরা আবারও কিছু টাইম বাড়িয়ে দিয়ে স্টার্ট বাটনে প্রেস  করব তাহলে ওভেনটি পুনরায় চালু হয়ে যাবে। এভাবে একই নিয়ম ফলো করে যদি আপনারা বিস্কুট বানান তাহলে আশা করছি অবশ্যই পারফেক্ট মানের বিস্কুট বানাতে পারবেন।

এভাবে বিস্কুট বানিয়ে আপনারা এয়ার টাইট বক্সে রেখে এক মাসেরও বেশি সময় ধরে খেতে পারবেন। বাসায় বানানো জিনিস কিন্তু স্বাস্থ্যকর হয় বিশেষ করে বাচ্চাদের ক্ষেত্রে। তাই যাদের বাসায় মাইক্রোওভেন আছে তারা অবশ্যই এভাবে বিস্কুট বানিয়ে সংরক্ষণ করে রাখতে পারেন। এছাড়াও বাজার এর চেয়ে সাশ্রই খরচে দীর্ঘদিন সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যসম্মত বিস্কুট খেতে পারেন।

মাইক্রোওভেন ছাড়া চুলায় বিস্কুট বানানোর নিয়ম

আপনারা চাইলে কিন্তু এই একই নিয়ম ফলো করে চুলায় বিস্কুট গুলো বানিয়ে নিতে পারেন। কিভাবে চুলায় বিস্কুট বানাবেন সেটা আমি এই পোস্টে বুঝিয়ে দিচ্ছি। উপরোক্ত একই উপকরণ দিয়ে একই নিয়মে বিস্কুটগুলো বানিয়ে নিব। এরপর একটি ট্রের উপরে বিস্কিট গুলো সুন্দর করে বসিয়ে দিব। 

এরপর চুলায় একটি পাত্র বসিয়ে দিব। পাত্রটি সিলভার অথবা এলুমিনিয়াম যে কোন পাত্র হলেই হবে। এরপর এই পাত্রটির উপরে কিছু পরিমাণ বালি দিয়ে পাত্রটি কে ১০ থেকে ১৫ মিনিটের জন্য মিডিয়াম টু লো আঁচে প্রি-হিট করে নিব।

এরপর এই গরম বালির উপরে একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে দিব। এরপর এই স্ট্যান্ড এর উপর ট্রেটি খুব ভালোভাবে বসিয়ে দিব। এরপর পাত্রটিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব। এরপর ৩০ মিনিট মিডিয়াম টু লো আঁচে বেক করে নিব।

এরপর ২০ মিনিট পর ঢাকনাটি খুলে চেক করে নিব বিস্কুটটি হয়েছে কিনা। যদি না হয়ে থাকে তাহলে 30 মিনিট বেক করে নিব। মাঝখানে অবশ্যই একবার ঢাকনাটি খুলে চেক করে নিবেন না হলে কিন্তু বিস্কুটের তলায় পুড়ে যেতে পারে।

শেষ কথা: আশা করি আমি আপনাদেরকে বুঝিয়ে দিতে পেরেছি যে, কিভাবে মাইক্রোওভেনে এবং মাইক্রোওভেন ছাড়া পারফেক্ট মানের বিস্কুট তৈরি করতে হয়। আমার এই পোস্টটি পড়ে যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই আপনার মূল্যবান মন্তব্যটি জানাবেন। আর এই ধরনের রেসিপি সম্পর্কিত পোস্ট আমাদের ওয়েবসাইটে আছে সেগুলো দেখার জন্য আমাদের ওয়েবসাইটের অন্যান্য পোস্টগুলো পড়ুন। ভালো থাকবেন ধন্যবাদ।